近日，福建省質(zhì)監(jiān)局公布了2012年下半年速凍食品抽查結(jié)果，結(jié)果顯示，此類產(chǎn)品抽樣批次合格率為96.3%，其中長鄉(xiāng)念牌蔬菜香菇豬肉餃，勝福牌酥皮五香卷，飛冠香檳鳥，洪建龍香板肉，新陽豐速凍肉串被查出有沙門氏菌。 

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解到，2012年下半年，福建省質(zhì)監(jiān)局共抽查速凍水餃、速凍湯圓、速凍魷魚等速凍類產(chǎn)品458批次，合格441批次，不合格17批次，抽樣批次合格率為96.3%。其中，抽查速凍面米制品132批次、速凍肉制品267批次、速凍果蔬及其他類制品59批次，主要不合格項(xiàng)目涉及沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、酸價(jià)、過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、檸檬黃等項(xiàng)目不合格。 

　　本次抽查結(jié)果顯示，福建福清市樂得利食品有限公司樂得利牌小湯圓(無餡)和石獅北記食品有限公司北記食品牌孜然石烤肉被發(fā)現(xiàn)金黃色葡萄球菌。該病菌可引起腸炎和多種感染。 

　　漳州市泓晟食品有限公司長鄉(xiāng)念牌蔬菜香菇豬肉餃(速凍生制)，漳州市薌城區(qū)煜豐肉制品加工廠新陽豐牌速凍肉串(生制)，龍海市好口福食品廠勝福牌酥皮五香卷，龍海市建龍食品有限公司洪建龍牌香板肉，龍海市飛冠食品有限公司飛冠牌香檳鳥等產(chǎn)品被檢出沙門氏菌。據(jù)悉，沙門氏菌可以引起食物中毒，導(dǎo)致胃腸炎、傷寒和副傷寒。 

　　另外，廈門市祥易冷凍食品有限公司滾滾香牌原味香腸(速凍、生制)和廈門市祥易冷凍食品有限公司原味香腸超范圍使用檸檬黃。按照中國的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，檸檬黃可用于果汁飲料、碳酸飲料、糖果、果凍等食物，但用量有嚴(yán)格限制。衛(wèi)生執(zhí)法人員介紹，人如果長期或一次性大量食用檸檬黃、日落黃等色素含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起過敏、腹瀉等癥狀，當(dāng)攝入量過大，超過肝臟負(fù)荷時(shí)，會(huì)在體內(nèi)蓄積，對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。 

　　福建質(zhì)監(jiān)局介紹稱，造成上述不合格現(xiàn)象的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格及滅菌不徹底。針對(duì)抽查發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，該局已責(zé)成當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)不合格企業(yè)依法進(jìn)行處理，限期整改。(記者 佟明彪) 

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